电饭煲做蛋糕教程(电饭煲做蛋糕教程普通面粉)

2022年06月23日 mason 阅读(1)

今天给各位分享电饭煲做蛋糕教程的知识,其中也会对电饭煲做蛋糕教程普通面粉进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

用电饭煲做蛋糕怎么做?

食材准备:5个鸡蛋、面粉90g、纯牛奶50g、细砂糖60g、白醋、玉米油40g

具体步骤:

1、准备5个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别装入不同的大碗中;

2、蛋黄先用打蛋器打散,然后倒入玉米油40g,纯牛奶50g,搅拌均匀,然后再加入面粉90g,以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊;

3、蛋清中先用电动打蛋器高速打出粗泡,加入2滴白醋,白醋可以去除蛋腥味,细砂糖60g分3次加入蛋清中,第一次加入细砂糖20g,用电动打蛋器高速打出细腻白色发泡后,第二次加入20g细砂糖,用电动打蛋器高速打出有纹路更加细腻的白色发泡,第3次加细砂糖,用打蛋器中低速打出小气泡蛋白糊,直到用筷子立在蛋白糊中不倒的时候就可以了;

4、蛋白打好后分3次加入蛋黄中,每一次加入蛋白糊后轻轻的顺一个方向搅拌均匀,使得蛋白糊与蛋黄糊混合均匀,呈现细腻有光泽的蛋糕糊;

5、电饭锅内胆提前预热,锅底均匀刷上一层玉米油;

6、将蛋糕糊全部倒入锅中,拿起内胆颠一颠,颠出蛋糕糊里的大气泡,这样出来的蛋糕就没有太多气孔,按蛋糕键煮50分钟,断电后再焖20分钟,这样避免蛋糕快速降温引起回缩。如果没有“蛋糕”功能,可以用煮饭功能,大概3分钟左右就会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,保温焖20分钟,中途不能揭开锅盖,再一次按下煮饭键,直到跳到保温键时再焖20分钟后就可以了,筷子插进去不沾筷子就说明熟了。不同的电饭煲时间和火力都不一样,请根据电饭煲实际情况来调整时间噢;

7、到时间后,取出电饭煲内胆,倒扣在干净的案板上,电饭煲内壁是不粘层,倒扣10分钟左右,蛋糕就自动脱模,完全不用动手啦,电饭煲版的蛋糕口感更加湿润绵软一些,入口即化,家里有小孩子的一定特别喜欢。

电饭煲怎样做蛋糕

一直想做蛋糕,又苦于没烤箱的童鞋,这下可有口福了,用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子,用电饭煲做,也可以非常嫩滑细腻,切几块放冰箱冷藏,味道更完美~~你还在担心什么?看这里~~大伙儿都做成功了,你还在等等什么呢?

【电饭锅做蛋糕】

食材:300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖

做法:

1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中;在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖,我加了3汤匙,把白糖和蛋黄搅拌均匀

2)添入一包牛奶,再次搅拌均匀

3)慢慢往蛋黄液里加面粉,一次少加些,分多次加入,免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可

4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中,用左右翻拌的方式混合均匀,注意不要搅拌,免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。

6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中,仍然用左右翻拌的方式混合均匀

7)将电饭锅内锅抹上一点油,做好的混合物倒入电饭锅中,把内锅稍微用力震两下,震碎液体内部可能存在的气泡,然后按煮饭键即可。键位跳至保温后,焖20分钟,再按煮饭键,键位再次跳起后,焖10分钟,蛋糕就好了。

【用电饭锅做蛋糕】

食材:170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油

做法:1)色拉油、砂糖、低筋粉。

2)把低筋粉过筛。

3)鸡蛋磕到干净无水的盘中,搅匀。

4)放入沙糖,用打蛋器快速搅打5分钟,打至蛋糊5倍大。

5)倒入过筛的低粉。

6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。

7)倒入电饭锅中,震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。

8)通上电源,按一下煮饭键(大约40分钟)。

9)跳闸即可。焖5分钟出锅。

10)取出来,倒扣钢丝架上晾凉。装盘。

【苹果蛋糕】

食材:100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果

做法:

1)准备鸡蛋,鸡蛋蛋清、蛋黄分离。

2)在蛋黄里面先放些许白糖,搅拌均匀;再倒入牛奶,搅拌均匀;最后分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中,搅拌成稍稠一些的面糊

3)蛋清放糖左右搅拌,搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。

4)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里,搅拌均匀;再将苹果切碎,倒入面糊中,搅拌均匀

5)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

6)按煮饭键,待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

【蔓越莓蛋糕】

食材:150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋

做法:

1)首先将鸡蛋进行分离(要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油)

2)取蛋黄部分,分别加入牛奶、白糖和橄榄油(并没有具体去量白糖跟橄榄油的量,大约一勺白糖和3勺油,可以根据个人喜欢添加;并加入150克面粉(用筛子过下面粉可以让面粉更加细点);将蛋黄液进行搅拌(若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶,保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态。备用。

3)用低速将蛋白打到鱼泡状时加入一勺白糖;继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖;继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖;然后打蛋器高速进行干性打发,一直到打蛋器提起时,蛋白不会自己倒下就算打好了

4)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀,用刮刀进行上下的切,不能转圈

5)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油;将搅拌好的原料倒入电饭煲内,轻轻扣两下,是为了防止有气泡。

6)然后在表面撒上点蔓越莓

7)电饭煲打开煮饭的键,用湿的抹布压住出气孔

8)等自动跳到保温后再焖15分钟,亲爱的蛋糕就出炉了

怎样用电饭锅做蛋糕呢?

电饭锅蛋糕需要准备的食材:电饭锅、面粉、鸡蛋、牛奶、柠檬、玉米油

具体做法:

第一步:碗中打入6个公鸡蛋,蛋清蛋黄用漏勺分离,有的人不做分离,直接用鸡蛋做,虽然也能做出蛋糕,但口感真的差很多,不松软不细腻,无法和蛋糕店的媲美,既然做就要做到最好。

第二步:蛋黄中加入半杯牛奶,一勺玉米淀粉,大半杯低筋面粉,半杯玉米油,4分之一杯白糖,(杯子我是用的一次性纸杯),最好是用一样的食材,如果实在没有,可以用差不多的代替,但是口感肯定就会略微不一样。

第三步:用筷子顺着一个方向搅拌均匀,搅至淀粉和面粉颗粒状完全消失为止,这是蛋糕口感细腻的关键,如果有颗粒状,蛋糕出锅会比较粗糙。

第四步:接下来开始打发蛋清,切记蛋清中千万不能夹杂蛋黄,取一个柠檬,切片,挤入2滴柠檬汁去腥。用4根筷子打发到起大泡后,接着加入4分之一杯白糖,继续打发,直至筷子能直立不倒就可以了,如果有电动打蛋器会快一些,没有的就用筷子,非常好用。

第五步:把电饭锅底部垫一张吸油纸,这是不破碎和不糊锅底的关键,一定要垫的,很多人都不知道这一点。接着把蛋白分2次倒入蛋黄中,翻拌均匀,快速从高处倒入电饭煲中,端起震动几下震出气泡,表面点缀上蔓越莓干,没有的可以不加。盖上锅盖,按蒸米饭键,我这个锅是25分钟一次,我按了2次,到时间后保温10分钟后再取出,这样蛋糕不塌陷,用手按压弹起,不沾手就熟了。

第六步:时间到,蒸熟的蛋糕微微隆起,香味阵阵扑鼻,接下来有一个关键点,多数人都会等蛋糕凉透后直接倒在案板上,这样是不对的,准备一个镂空的架子,趁热快速倒在架子上,镂空架子散热均匀,这样蛋糕才不会塌陷。

没想到第一次做电饭锅蛋糕就如此成功,把吸油纸接下来,蛋糕底部非常完整,一点也没糊,另一面更完美,迫不及待切开看下蛋糕内部,超级松软,比烤箱做的还完美。

电饭煲做蛋糕的方法。。

家庭电饭煲做蛋糕的方法是:

原料:

面粉《最好是低筋面粉》

鸡蛋3个

牛奶

糖、盐、油

当然还需要一个电饭煲(最好是350W的)

打蛋器,用筷子也可以,记住要打均匀哦。

方法:

1

把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

2

将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中

3

牛奶

7汤勺。几滴色拉油打匀

4

将蛋黄糊搅匀。

5

蛋清要放到干净无水、无油(很重要哦,不然打不发呀)的碗内。先用打蛋器打几下,起泡沫后,蛋清里放少许盐(有助于打发),再接着打蛋清,顺时针猛打,期间,把糖分两次放入,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。(中间不要放置很长时间,连续打)

蛋清打到能倒过来为此!!但这是做好蛋糕的关键

6

把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄,用塑料铲(盛米饭用的那种),上下搅拌,不要划圈(防止面粉起筋),再倒入蛋白糊中上下搅拌匀,分三次混合完。

7

事先预热的电饭煲,在预热好的电饭煲中,加入少许油,以防粘锅。(将空的电饭煲,按下加热键,等跳掉后,就算预热完成).放入弄好的材料后,按加热即可,跳上来后,就不要再按了。

注:电饭煲的功率越大,保温时间要越短。8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟(对于350W的电饭煲而言)即可

9、取出倒扣在盘中上,晾凉。

如何做蛋糕?电饭煲

材料

鸡蛋 5个 低筋面粉 85克

酸奶 200克 色拉油 40克

白砂糖 70克(48克加入蛋白中,剩余22克加入蛋黄中)

配料

白醋小许

电饭煲蛋糕的做法

1、把所有材料准备好。

2、鸡蛋磕开,将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里(放蛋白的盆子必须是无水无油的哦)。

3、往蛋清中滴入几滴醋,并用打蛋器把蛋清打到呈鱼眼泡状时,加入1/3的白砂糖。

4、继续顺着一个方向搅打,并分两次加入剩余白砂糖,将蛋清打发为干性,提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。

5、把剩余的白砂糖加入蛋黄中,用打蛋器轻轻打散。

6、加入色拉油,拌匀。

7、加入酸奶,充分搅拌均匀。

8、筛入面粉。

9、用橡皮刀轻轻翻拌均匀。

10、取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。

11、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。

12、用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊完全混合。

13、取小许色拉油,均匀地抹在电饭煲内胆壁上。

14、倒入混合好的蛋糕糊,抹平。

15、并轻轻震两下,把内部的大气泡震出来。

16、放进电饭煲中,盖上煲盖,并按煮饭键。

17、几分钟之后,电饭煲会自动跳成保温键,这时用湿布把出气口给盖上。

18、继续按煮饭键,直至再次跳成保温键后,继续盖住20分钟,这时就可以打开盖子,用长竹签插一下,拔出竹签时,没有粘上蛋糕糊就熟了

关于电饭煲做蛋糕教程和电饭煲做蛋糕教程普通面粉的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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